{"id":14280,"date":"2022-03-10T13:28:34","date_gmt":"2022-03-10T18:28:34","guid":{"rendered":"https:\/\/sarayaku.org\/?p=14280"},"modified":"2026-05-28T12:08:43","modified_gmt":"2026-05-28T17:08:43","slug":"aswa-chicha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sarayaku.org\/en\/aswa-chicha\/","title":{"rendered":"ASWA (chicha)"},"content":{"rendered":"
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ASWA (CHICHA)<\/span><\/strong><\/h1>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>
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Descubre la bebida energizante del pueblo del medio d\u00eda.<\/span><\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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\"chicha\"<\/div>\n\t\t<\/figure>\n\t<\/div>\n[kleo_gap size=”30px”]\n\t
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PREPARACI\u00d3N<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t

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Para elaborar cualquier tipo de chicha las bases fundamentales son la saliva y la yuca<\/a>, estos dos elementos son mezclados con los diferentes productos cultivados en el KAWSAK SACHA.<\/span><\/p>\n

Consumo Diario.<\/span><\/strong><\/p>\n

Se prepara con yuca cocinada, seguidamente es \u00a0puesta en una batea, luego masticada, machucada con un maso llamado Takana muku , lo\u00a0 hara que la mescla y la masa queda suave ,este proceso demora\u00a0 entre una hora \u00a0en cocinar y 40 minutos en la preparaci\u00f3n,\u00a0 luego se guarda en ollas de barro.<\/span><\/p>\n

Para eventos especiales.<\/span><\/strong><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

En estos casos tiene el mismo proceso pero tiene una particularidad que es el (PANSHISHKA) esto consiste en poner hojas de pl\u00e1tano dentro de la olla de barro (TINAJA), que funciona como filtro esto permite que el sumo de la masa se conserve en la parte inferior de la olla.<\/span><\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n[kleo_gap size=”40px”]\n\t

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Esta bebida se ha \u00a0mantenido viva hasta hoy en d\u00eda desde tiempos inmemoriales por que se ha trasmitido de\u00a0 generaci\u00f3n en generaci\u00f3n en los pueblos originarios de la amazon\u00eda ecuatoriana.<\/span><\/p>\n

Tambien la Chicha (ASWA) ha trascendido fronteras rompiendo paradigmas y estereotipos ya que se esta comercializando en las ciudades de la regi\u00f3n amazon\u00edca.<\/span><\/p>\n

Para nuestra cosmovisi\u00f3n la chicha fortalece la armon\u00eda entre los AYLLUS ciendo tambi\u00e9n\u00a0 una forma de espreci\u00f3n cultural.<\/span><\/p>\n

En este art\u00edculo les hablaremos espec\u00edficamente de la chicha que es elaborada en Sarayaku, provincia de pastaza ecuador.<\/span><\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n[kleo_gap size=”30px”][kleo_gap size=”30px”][kleo_gap size=”30px”][kleo_gap size=”30px”][kleo_gap size=”30px”][kleo_gap size=”30px”]\n\t

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UTILIDADES<\/span><\/strong><\/p>\n